烩饼家常做法大全 烩饼的家常做法大全

  发布时间:2025-06-10 11:56:39   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 麻婆豆腐的麻婆麻婆家常做法
  2. 周妈妈麻婆豆腐的家常做法
  3. 麻婆豆腐的做法。

麻婆豆腐的豆腐的家豆腐家常做法

食材

豆腐(250克)  、牛肉(75克) 、常做常蒜苗(1根) 、法图法图豆豉(15克)、麻婆麻婆花椒粉(3克) 、豆腐的家豆腐黄酒(5克) 、常做常盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克) 、小葱(5克)等。

步骤

麻婆豆腐制作步骤

1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味 ,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎  ,蒜苗切段,姜切末;

2.炒锅烧热 ,放油 ,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉 、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;

3.下肉汤煮沸;放入豆腐煮3分钟;加酱油、蒜苗段 、糖  ,用盐调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、葱末即可。

周妈妈麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐材料:豆腐、辣椒 、花椒、豆豉 、豆瓣酱 、海椒面去、花椒面、盐,牛肉 、淀粉、水 、蒜;

麻婆豆腐正宗做法:

1 、豆腐切成手指头大小的小方块;

2、豆腐焯水捞出备用:

豆腐焯水烫热,去掉豆腐的碱味 ,加入少许的生抽  ,去除豆腥味,增加颜色 ,增加一点咸度;

3、焯水的锅倒掉 ,锅里放猪油化开,正宗的麻婆豆腐用猪油  ,吃起来更香。

4 、锅里放花椒爆香,捞出花椒 ,然后加豆瓣酱  、海椒面 、豆豉;

5 、锅里加牛肉翻炒均匀;

6 、加入牛肉汤,大火煮开;

7、加豆腐大火煮,让豆腐吸收牛肉和牛肉汤的味道,大火收汁 。

8 、淀粉加水做成水淀粉 ,分三次加入锅里;

加水淀粉不要一次性加 ,一定要分多次,分三四次加入 ,第一次是增加黏性 ,第二次增加拉力,第三次 ,使得豆腐更粘合;

9、出锅前撒上蒜苗 。

10、出锅后撒上花椒面,再用蒜苗装饰。

简单的豆腐  ,经过精心烹调,麻、辣、酥、香  、整 、嫩 、烫的麻婆豆腐就做好了;

麻婆豆腐的做法。

食材

豆腐(250克)、牛肉(75克) 、蒜苗(1根) 、豆豉(15克)、花椒粉(3克) 、黄酒(5克) 、盐(3克) 、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克) 、小葱(5克)等。

步骤

麻婆豆腐制作步骤

1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下 ,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段 ,姜切末;

2.炒锅烧热  ,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末 、辣椒粉同炒至牛肉上色;

3.下肉汤煮沸;放入豆腐煮3分钟;加酱油 、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面  、葱末即可。

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