自灌香肠的家常做法 ？自灌香肠的家常吃法

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本文目录

1. 四川香辣干锅脆肚的家常家常做法
2. 麻辣干锅的做法
3. 麻辣虾干锅的正宗做法王刚

四川香辣干锅脆肚的做法

原料 ：

猪肚半个，西芹块100克 ，做法做法蒜米、步骤

调料 ：

盐
、麻辣麻辣味精、干锅干锅鸡精、家常家常白醋 、做法做法湿淀粉、步骤酸椒、醪糟汁、鲜汤、花椒油各适量 。

制法 ：

1.猪肚治净 ，加食用碱揉匀，腌渍2小时再冲洗干净，随后放入冷水锅煮至刚熟，捞出来切成条  ，用流动水冲漂一段时间 ，便制成了脆肚 。

2.锅里放色拉油烧至四成热 ，下酸椒（一种青泡椒）和蒜米炒香后，加少许醪糟汁并掺入鲜汤
，大火煮出味道后，转中火并下入脆肚与西芹块
，加盐、味精和鸡粉调味后 ，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋少许白醋和少许花椒油 ，即成
。

麻辣干锅的做法

1
、主料 ：牛肉1000克 、辣椒适量、花椒适量、糖适量 、酱油适量
、盐适量
、料酒适量 、生姜适量 。

2 、牛肉切条后入锅淖水待用。3、淖过水晾干的牛肉条入锅炸上色捞出
。4
、花椒炒香后，放面板上碾碎成末。

5、炒锅下姜干辣椒略炒 。6、放入炸好牛肉条，加糖、盐、酱油 、热水烧开小火加盖焖烧约1.5小时 ，直至水份耗干
。

7、起锅时撒入碾好的花椒面
，拌均装盘即可。

麻辣虾干锅的正宗做法王刚

主料：鲜虾20个

辅料  ：花椒1勺 、姜1块 、干红辣椒10个、大葱1段
 、料酒半勺、香醋半勺 、白糖1勺 、生抽1勺、精盐适量 、食用油少许

做法
：

1 、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右 
。

2 、干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝 ，大葱洗净后切段 。

3
、将燃气灶开小火 ，锅烧热后倒入适量的油 ，放入花椒 、干红辣椒
、生姜、大葱等一起慢慢煸炒
。

4 、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾，虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中，虾下锅后，改大火快速翻炒。

5
、炒至虾表示变深红色时加入白糖 、醋、生抽翻炒均匀出锅。

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