大头菜鸡蛋的做法大全家常?大头菜鸡蛋饼的做法大全家常

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本文目录
炸年糕的正确方法
用料
年糕200g,油适量,粘糕做法粘糕做法鸡蛋1个,家常家常淀粉,大全面包糠适量
做法
?粘糕做法粘糕做法
1/9年糕切成片。
?家常家常
2/9锅中放适量的水,水沸后放入年糕煮软,大全捞出 。
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3/9将煮好的年糕放在淀粉里裹满全身。
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4/9再放在蛋液里 ,蘸满蛋液。
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5/9最后在面包糠里均匀的裹满全身。
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6/9油烧到7分热,放入年糕炸,炸至金黄色翻身 。
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7/9待炸至金黄色捞出控油即可 。
粘糕的做法
主料
江米面适量
辅料
红枣适量
白菜叶适量
清水适量
粘糕的做法步骤
1.江米面倒入大碗中 。
2.红枣洗净 ,用清水泡软,我用的是新疆红枣,个大味甜 。
3.洗净的红枣去核,放入碗中。
4.江米面中分次放入温水 ,用筷子打散 。
5.用手揉匀 ,以不烫手为宜。
6.放入去核后的红枣继续揉。
7.分好若干等份。
8.蒸锅内倒入清水,蒸屉里放上洗净的白菜叶,防止太黏粘锅 ,这一步很重要,否则刷洗的时候会很困难。
9.取一份面团手中蘸点水整理好,可以团成窝头状 ,中空的容易熟。
10.全部整理好 。
11.大火上汽后蒸20分钟即可实用。
面食年糕的家常做法
红枣糯米年糕
红枣糯米年糕的用料
糯米粉1000克红枣500克水白糖
红枣糯米年糕的做法步骤
步骤1
足量糯米粉倒入盆中 ,加入适量白糖 ,同时加热清水 ,放置不烫手为宜
步骤2
分次将水倒入糯米粉中 ,同时用筷子快速搅拌 ,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉 ,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右
步骤3
取适量红枣,清洗干净
步骤4
双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状
步骤5
蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣
步骤6
红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣
步骤7
铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右
步骤8
时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右
步骤9
平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中 ,沾少许冷水拍打更容易脱屉布
步骤10
年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑
步骤11
成型后 ,去掉保鲜膜 ,完全冷却后切成条状或块状冷藏 。食用之前再次蒸制加热或过油炸制
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